2025年有友食品分析：新品类与新渠道双轮驱动下的发展新周期

本篇文章的部分核心观点、图表及数据，出自国联证券于2025年2月7日发布的报告《有友食品(603697)泡椒凤爪第一股，发展新周期或至》，如需获得原文，请前往文末下载。

有友食品作为中国休闲泡卤食品行业的领军企业之一，凭借其明星单品泡椒凤爪在市场上占据重要地位。自1997年成立以来，公司经历了从传统餐饮到现代化食品加工企业的转型，并在多个发展阶段展现出强大的市场适应能力和创新精神。近年来，有友食品通过新品类拓展和新渠道布局，开启了新一轮增长周期，其市场表现和发展战略备受行业关注。

关键词：有友食品、休闲泡卤食品、新品类、新渠道、市场拓展、行业竞争

一、企业简介与发展历程

有友食品的发展历程是中国休闲食品行业变迁的缩影。公司成立于1997年，正值重庆成为直辖市的第一年。创始人鹿有忠先生凭借其在餐饮行业的丰富经验，敏锐捕捉到泡椒风味菜品的市场潜力，推出了泡椒凤爪这一创新产品，并迅速将其从餐桌推向大众市场。凭借独特的“酸辣劲爽、骨里留香”口感，泡椒凤爪成为公司的核心产品，并奠定了有友食品在休闲泡卤食品领域的龙头地位。

公司的成长历程可分为几个阶段。2000-2010年是其与现代零售渠道共同成长的时期，有友食品通过与各大商超系统的紧密合作，实现了对川渝市场的全面覆盖，并逐步拓展至全国市场。2010-2022年，随着电商的崛起，公司虽然在这一领域的发展稍显滞后，但通过线下渠道的调整和优化，依然保持了稳健的市场表现。2023年以来，有友食品通过新品类的推出和新渠道的拓展，如量贩零食、仓储会员超市等，开启了新一轮增长周期。

二、主要业务与产品

有友食品的业务主要集中在休闲泡卤食品的研发、生产和销售。其产品矩阵丰富多样，涵盖了泡制品和卤制品两大类。泡制品以泡椒凤爪为核心，还包括泡椒豆干、泡椒竹笋等；卤制品则包括卤香鸡翅、卤香鸭掌等。其中，泡椒凤爪作为公司的明星产品，收入占比长期保持在70%以上，是公司收入的主要来源。近年来，为了突破产品结构单一的瓶颈，公司加大了新品类的研发和推广力度，推出了如脱骨鸭掌、无骨乌鸡凤爪等创新产品，并取得了显著的市场反响。

在产品创新方面，有友食品不断结合现代生物技术和传统四川泡菜工艺，优化产品的口感和保质期，满足消费者对品质和安全的需求。同时，公司还注重产品的差异化和多元化，通过推出不同口味和包装的产品，适应不同消费场景和消费者偏好。这种以核心产品为基础，不断拓展新品类的策略，为公司在激烈的市场竞争中赢得了优势。

三、所处行业现状与竞争格局

休闲食品行业在中国一直保持着较高的增长态势，市场规模庞大。2023年，中国休闲零食行业规模已达到1.12万亿元，预计未来五年仍将保持低个位数的增长。在这一庞大的市场中，泡卤食品作为细分领域，近年来也呈现出稳健增长的趋势。有友食品所在的泡椒凤爪行业，2018-2022年的复合年增长率约为5%，略高于行业平均水平，显示出较强的市场活力。

行业竞争也日益激烈。在休闲凤爪市场，有友食品凭借近30%的市场占有率占据龙头地位，但第二梯队的品牌如奇爽、辣媳妇等也在不断发力，市场竞争格局尚未完全固化。此外，卤味食品市场的竞争更为复杂，行业集中度相对较低，有友食品在这一领域的市场份额仍有较大的提升空间。

在渠道变革方面，随着消费者购物习惯的变化，线上渠道和新型线下渠道如量贩零食、仓储会员超市等成为行业增长的新引擎。有友食品通过积极布局这些新渠道，与山姆、盒马、Costco等知名零售商建立合作关系，成功抓住了市场变革带来的机遇。这种线上线下融合、多渠道发展的战略，不仅提升了公司的市场覆盖率，也为公司未来的持续增长奠定了坚实基础。