2025年会员制超市与休闲零食行业：质价比消费推动渠道变革与市场增长

本篇文章的部分核心观点、图表及数据，出自长江证券于2025年2月12日发布的报告《休闲零食行业洞察之渠道篇(一)：抢滩会员超市，卡位战略高地》，如需获得原文，请前往文末下载。

近年来，随着消费市场的不断演变，休闲零食行业在渠道拓展和消费趋势上呈现出显著变化。会员制超市作为一种新兴的零售业态，凭借其独特的运营模式和精准的消费者定位，逐渐成为休闲零食企业的重要销售渠道。本报告将深入分析会员制超市在休闲零食行业中的崛起，探讨其对市场格局、消费趋势以及企业竞争策略的影响，同时展望未来的发展前景。

关键词：会员制超市、休闲零食、质价比消费、市场趋势、竞争格局

一、质价比消费趋势下的市场变革

在当前的消费环境下，质价比成为消费者的核心诉求之一。根据国家统计局数据，2024年中国城镇居民人均可支配收入同比增长4.6%，略低于2023年的5.1%增速，但整体仍处于稳定增长水平。与此同时，消费者信心指数虽有所波动，但对未来仍持一定乐观预期。在此背景下，质价比消费趋势愈发明显，尤其是在休闲零食领域，消费者对品质和价格的双重关注推动了市场的变革。

一方面，高端及享用型品类在休闲零食市场中仍具有溢价空间。数据显示，2024年消费者在购买商品时，有58.5%更关注质价比而非单纯的价格，接近60%的消费者愿意为提高20%的产品质量多支付30%的价格。这表明消费者对品质的要求并未降低，而是更加注重性价比。另一方面，中产阶级及家庭消费者成为质价比消费的主力军，他们更关注品牌和品质，对休闲零食的消费偏好也逐渐向高品质、健康化方向转变。

这种消费趋势的变化促使休闲零食企业更加注重产品的品质和差异化。企业需要在保证产品质量的前提下，通过优化成本结构和提升运营效率来实现质价比的提升。同时，企业也需要加强品牌建设，通过精准的市场定位和营销策略，满足中产阶级消费者对品质和品牌的双重需求。

二、会员制超市的崛起与市场空间

会员制超市作为一种新兴的零售业态，在近年来的市场环境中迅速崛起，成为休闲零食行业的重要销售渠道。其成功的关键在于通过源头直采和消费者数据分析，实现了采购成本的优化和运营效率的提升。在上游，会员制超市通过精简SKU和直接对接供应商，实现了单品采购的规模最大化，从而在保证品质的前提下获得了最优的采购价格。在下游，会员制超市通过积累和分析会员消费数据，优化选品、汰换和营销策略，实现了与消费者的深度绑定。

以山姆会员超市为例，其在中国市场的扩张势头强劲。截至2024年，山姆会员超市在中国的销售额已突破千亿人民币，会员人数超过860万。其自有品牌Member’s Mark的开发逻辑也体现了会员制超市对品质和性价比的追求。一方面，对于市场上无法匹配到成熟供应商的品类，山姆会自主开发自有品牌；另一方面，对于毛利空间过大的品类，山姆也会通过自有品牌来优化成本结构，从而为消费者提供更具性价比的产品。

会员制超市的崛起不仅为休闲零食企业提供了新的销售渠道，也为消费者提供了更加优质和高效的服务体验。其通过优化供应链和提升运营效率，实现了成本的降低和品质的提升，从而在质价比时代赢得了市场的认可。未来，随着会员制超市的进一步扩张和市场渗透率的提高，其在休闲零食行业中的影响力将进一步增强。

三、休闲零食企业的竞争格局与应对策略

在会员制超市崛起的背景下，休闲零食企业的竞争格局也在发生变化。一方面，头部企业凭借其品牌优势和产品创新能力，率先抢占了会员制超市的市场份额。例如，甘源食品、盐津铺子和有友食品等企业，在山姆会员超市和盒马等渠道中取得了显著的销售成绩。这些企业在供应链管理、产品研发和品牌建设方面的优势，使其能够更好地适应会员制超市的严格选品要求和定制化需求。

另一方面，随着传统渠道增速的放缓，越来越多的休闲零食企业开始重视会员制超市这一新兴渠道的发展。企业需要在供应链管理、产品研发和市场策略等方面进行调整，以满足会员制超市对产品品质、性价比和差异化的要求。例如，盐津铺子通过建设鹌鹑养殖基地和魔芋精粉加工基地，实现了产品的源头直采和品质提升；甘源食品则通过南北两大生产基地的布局，优化了供应链效率，为会员制超市提供了稳定的产品供应。

未来，休闲零食企业的竞争将更加激烈。企业需要不断提升自身的竞争力，通过优化供应链、加强研发创新和提升品牌价值，来满足消费者对质价比的追求。同时，企业也需要加强与会员制超市的合作，通过定制化产品和服务，提升在会员制超市中的市场份额。只有在供应链管理、产品研发和市场策略等方面不断创新和优化，企业才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

四、未来发展趋势与市场前景

展望未来，会员制超市与休闲零食行业的发展前景广阔。一方面，随着消费者对质价比的追求不断加深，会员制超市作为一种高效的零售业态，将继续保持快速发展的势头。其通过优化供应链和提升运营效率，能够为消费者提供更具性价比的产品和服务，从而在市场竞争中赢得优势。同时，会员制超市也将进一步加强自有品牌的建设，通过自主开发和定制化产品，提升市场竞争力。

另一方面，休闲零食行业在会员制超市的推动下，将迎来新的发展机遇。企业需要不断提升自身的竞争力，通过优化供应链、加强研发创新和提升品牌价值，来满足消费者对质价比的追求。同时，企业也需要加强与会员制超市的合作，通过定制化产品和服务，提升在会员制超市中的市场份额。未来，随着会员制超市的进一步扩张和市场渗透率的提高，休闲零食行业将迎来更加广阔的发展空间。

相关FAQs：

会员制超市与传统超市的主要区别是什么？

会员制超市主要通过收取会员费的方式，为会员提供更具性价比的商品和服务。其核心在于通过精简SKU、源头直采和数据分析等方式，优化采购成本和运营效率，从而实现质价比的最大化。与传统超市相比，会员制超市更注重会员的消费体验和忠诚度，通过提供高品质、低价格的商品和服务，吸引中高收入群体和家庭消费者。

休闲零食企业如何应对会员制超市的严格选品要求？

休闲零食企业需要在供应链管理、产品研发和市场策略等方面进行调整。首先，企业需要优化供应链，通过源头直采和规模采购，降低采购成本。其次，企业需要加强产品研发，推出符合会员制超市标准的高品质、差异化产品。最后，企业需要加强与会员制超市的合作，通过定制化产品和服务，提升在会员制超市中的市场份额。

未来会员制超市的发展趋势是什么？

未来会员制超市将继续保持快速发展的势头，通过优化供应链和提升运营效率，为消费者提供更具性价比的商品和服务。同时，会员制超市也将进一步加强自有品牌的建设，通过自主开发和定制化产品，提升市场竞争力。此外，会员制超市还将通过数字化技术和数据分析，进一步优化选品和营销策略，提升消费者的购物体验。

休闲零食行业的未来发展前景如何？

随着消费者对质价比的追求不断加深，休闲零食行业将迎来新的发展机遇。企业需要不断提升自身的竞争力，通过优化供应链、加强研发创新和提升品牌价值，来满足消费者对质价比的追求。同时，企业也需要加强与会员制超市的合作，通过定制化产品和服务，提升在会员制超市中的市场份额。未来，随着会员制超市的进一步扩张和市场渗透率的提高，休闲零食行业将迎来更加广阔的发展空间。

以上就是关于会员制超市与休闲零食行业的分析。在质价比消费趋势的推动下，会员制超市作为一种新兴的零售业态，凭借其独特的运营模式和精准的消费者定位，逐渐成为休闲零食行业的重要销售渠道。未来，随着会员制超市的进一步扩张和市场渗透率的提高，其在休闲零食行业中的影响力将进一步增强。休闲零食企业需要不断提升自身的竞争力，通过优化供应链、加强研发创新和提升品牌价值，来满足消费者对质价比的追求。同时，企业也需要加强与会员制超市的合作，通过定制化产品和服务，提升在会员制超市中的市场份额。只有在供应链管理、产品研发和市场策略等方面不断创新和优化，企业才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得未来的发展。