凉菜市场的新动向：盖世食品如何撬动B端与C端？

随着生活节奏的加快和消费习惯的变化，预制食品行业迎来了快速发展的机遇。凉菜作为预制食品中的重要一环，以其方便快捷、种类多样的特点，满足了现代消费者对于健康、快捷饮食的需求。盖世食品作为国内凉菜领域的领军企业，其在B端和C端的业务布局和发展策略，成为了行业关注的焦点。

关键词：凉菜市场、B端连锁化、C端场景拓展、盖世食品、预制食品、消费者需求

在当前的餐饮市场中，B端和C端的需求变化对凉菜行业的发展起到了关键的推动作用。盖世食品作为行业内的佼佼者，其在这两个领域的业务布局和市场表现，为我们提供了深入分析的绝佳案例。

B端连锁化：提升效率与品质的关键

随着餐饮行业的连锁化趋势日益明显，B端市场对于凉菜的需求也在不断增长。连锁餐饮企业为了保持菜品的一致性和提高运营效率，越来越倾向于采用预制凉菜。盖世食品通过其在调味裙带菜等领域的领先优势，为B端客户提供了丰富多样的产品选择。根据报告，公司在B端的合同销售模式下，2023年销售收入占比达到了50.43%，毛利率达到了21.39%，这一数据充分展示了其在B端市场的竞争力。

盖世食品的B端业务优势不仅体现在其产品的品质和多样性上，更在于其对市场需求的快速响应和定制化服务能力。公司通过与客户的紧密合作，深入了解不同餐饮企业的需求，提供从产品定位、配方研究到成品生产的全流程服务。这种深度的合作关系，使得盖世食品能够更好地满足B端客户对于产品创新和质量控制的要求，从而在激烈的市场竞争中保持领先地位。

C端场景拓展：多元化消费需求的满足

除了B端市场，C端消费者的需求变化也为凉菜行业带来了新的增长点。随着家庭旅行、商务出差、居家消费等生活方式的多样化，消费者对于凉菜的需求不再局限于传统的家庭餐食，而是扩展到了休闲、社交、宴席等多个场景。盖世食品通过推出更加方便、特色化的凉菜产品，成功突破了传统范畴，满足了C端消费者对于多元化消费场景的需求。

报告中提到的数据显示，盖世食品在C端的自有品牌销售模式下，2023年销售收入占比达到了38.95%，毛利率达到了19.53%。这一成绩的取得，得益于公司对于C端市场的深入洞察和积极布局。盖世食品通过电商平台、直播等新媒体渠道的投入，以及与消费者的直接互动，不断提升品牌知名度和市场占有率。同时，公司还通过推出礼盒装等新产品，进一步拓展了团餐、个人等小B和C端客户，实现了产品的多元化和市场的细分化。

技术创新：提升竞争力的核心动力

在凉菜行业，技术创新是提升企业竞争力的核心动力。盖世食品通过其在预制凉菜智能制造及高值化技术、预制凉菜质量安全标准化控制技术、预制凉菜高效锁鲜和还原技术等方面的研发投入，成功解决了行业内的多个痛点问题。这些技术的应用，不仅提高了产品的质量和安全性，也提升了消费者的食用体验。

例如，盖世食品的预制凉菜智能制造及高值化技术，通过芯片、传感器和信息采集端口的应用，实现了生产参数的实时传输和最优参数组合加工，从而提高了原材料的利用率和生产效率。这些技术创新的成果，使得盖世食品在保证产品质量的同时，也能够快速响应市场变化，满足B端和C端客户的需求。

品牌和渠道优势：巩固市场地位的关键

盖世食品在品牌建设和渠道拓展方面的努力，也是其在B端和C端市场取得成功的重要因素。公司通过多年的市场耕耘，已经建立了以“盖世”、“山珍源”、“北国之春”、“盖世香”等为主的品牌矩阵，这些品牌在食用菌和海藻类加工领域享有较高的知名度。同时，盖世食品还积极拓展国内外销售渠道，覆盖了60多个国家和地区，赢得了全球300多个合作伙伴的信赖。

在渠道建设方面，盖世食品不仅稳固了与B端核心客户的合作关系，还重点布局了经销商体系建设，加大了电商、短视频、直播等线上新媒体渠道的投入。这种线上线下融合的渠道策略，使得盖世食品能够更好地触达C端消费者，提升品牌的市场渗透率。

国际市场拓展：新的增长点

盖世食品在国际市场的拓展，也是其业务增长的重要方向。公司通过在新加坡设立全资子公司，打造国际市场的桥头堡，进一步拓展了海外业务。这一战略举措，不仅有助于公司更好地满足海外客户的需求，提高服务质量与效率，也有助于提升公司的国际竞争力，扩大海外市场占有率。

在国际市场上，盖世食品凭借其优质的产品和良好的品牌形象，已经赢得了多个国家和地区客户的认可。随着公司在国际市场上的进一步拓展，预计未来将为公司带来新的增长点。

总结

盖世食品在B端和C端市场的成功，得益于其对市场需求的深入洞察、技术创新的持续投入、品牌和渠道优势的不断巩固，以及国际市场拓展的积极布局。随着预制食品行业的快速发展，盖世食品的这些优势将为其带来更多的市场机会。未来，盖世食品有望继续通过产品创新和市场拓展，巩固其在凉菜行业的领导地位，并为消费者带来更多高质量的预制凉菜产品。

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盖世食品(836826)国内凉菜领军者，生产优化+产品创新+渠道拓展助推增长

报告介绍：本报告由山西证券于2024年7月1日发布，共32页，本报告包含了关于盖世食品,836826的详细内容，欢迎下载PDF完整版。