2025年鸡蛋市场分析：供需双增下的价格波动与成本控制

本篇文章的部分核心观点、图表及数据，出自长江期货于2025年1月2日发布的报告《商品期货-2025年鸡蛋年报：强现实VS弱预期，季节性波动》，如需获得原文，请前往文末下载。

本文深入分析了2025年鸡蛋市场的发展态势，从供需两端、成本控制以及价格波动等多个维度进行了全面探讨。通过对行业数据的细致解读，本文揭示了鸡蛋产业的发展趋势，并对未来市场进行了预测。文章旨在为行业从业者提供决策参考，同时为投资者描绘出一个清晰的行业图景。

关键词：鸡蛋市场、供需分析、价格波动、成本控制、行业趋势

一、供需双增下的市场动态

鸡蛋市场在2025年展现出供需双增的特点。从供应端来看，2024年9月以来，补苗积极性高涨，导致2025年1-5月新开产蛋鸡数量较多。尽管待淘老鸡数量偏多，但由于高利润的驱动，超预期淘汰的可能性不大。根据固定17个月的淘汰周期，2025年1-5月理论在产蛋鸡存栏缓慢增长，其中1-4月同比下滑约2.8%，5月同比转增。此外，年底可能的延淘行为将进一步影响供应量。在养殖利润较好和进口种源补充的背景下，预计2025年春季补苗积极性将维持高位，下半年存栏量或持续增长。

从需求端来看，鸡蛋消费的季节性特征明显。明年上半年消费预计先抑后扬，春节后消费处于全年低谷，随后在复工复学、节日提振等因素的影响下，鸡蛋需求筑底回升。三季度受中秋国庆提振，需求明显好转；四季度需求小幅回落，直到元旦春节前小幅增长。然而，鸡蛋替代性消费预期回落，可能抑制鸡蛋消费增量。

二、成本控制与价格波动

成本端的分析显示，饲料成本预计先升后降，维持低位波动。根据蛋鸡饲料中玉米占比63%，豆粕占比24%的测算，斤蛋饲料成本在2.49-2.78元/斤。这一成本控制对于养殖企业来说至关重要，因为它直接影响到养殖利润。在饲料成本低位和高养殖利润的驱动下，预计在产蛋鸡存栏将维持增势，需求季节性波动，全年蛋价先抑后扬。

节奏上，春节后供应增加而需求减少，可能导致蛋价大幅下跌。但由于在产蛋鸡存栏同比微降，年后开秤价预计高于2024年同期。二季度随着需求筑底回升，蛋价波动重心上移，但供应持续增加下，2025年5月理论在产蛋鸡存栏同比转增，预计5月蛋价高点同比下移。整体而言，养殖端仍有利润，但同比有所缩窄。下半年供需双增，蛋价波动重心上移，但高点或同比下移。