远瞻慧库-360WHY
近年来，新茶饮行业在中国迅速崛起，成为餐饮市场中的一股新兴力量。2023年，全国新茶饮门店总数超过50万家，连锁茶饮品牌更是冲刺“万店”大关。然而，随着市场的饱和，2024年行业增速放缓，品牌开始从追求开店数量转向提升单店质量和盈利能力。在这一背景下，如何通过精准的选址和门店运营，打造“好店”成为品牌竞争的关键。
关键词：新茶饮、门店选址、好店特征、下沉市场、数智化选址
一、下沉市场的机遇与挑战
在新茶饮品牌的扩张版图中，下沉市场成为了不可忽视的增长点。数据显示，甜啦啦等品牌在三线及以下城市的门店数量占比超过80%，这一策略使得品牌能够以较低的成本迅速占领市场，同时避免了与一线城市中众多茶饮品牌的正面竞争。然而，下沉市场的竞争同样激烈，品牌需要在保持亲民价格的同时，提升产品和服务的质量，以满足消费者对品质的追求。
在下沉市场的拓展中，品牌需要深入理解当地消费者的喜好和消费习惯。例如，甜啦啦通过聚焦安徽，向北延伸的策略，成功在下沉市场站稳脚跟。品牌需要在这些区域构建强大的供应链和物流体系，确保产品的新鲜度和品质。同时，通过本地化的营销策略，如与当地文化相结合的产品包装和促销活动，可以更好地吸引和留住消费者。
此外，下沉市场的消费者对价格较为敏感，品牌需要在保持亲民价格的同时，通过提升产品的性价比来吸引消费者。这不仅要求品牌在原料采购和生产过程中严格控制成本，还需要在产品和服务上不断创新，以提升消费者的购买意愿。
二、数智化选址：科学开店的新利器
随着大数据和人工智能技术的发展，数智化选址成为了新茶饮品牌提升开店成功率的重要工具。通过分析门店周边的人口结构、消费习惯、竞争对手分布等数据，品牌可以更精准地选择开店位置，从而提高门店的盈利潜力。
Location数据中心的监测数据显示，新茶饮门店的经营主要依赖于周边居住人口，而非工作人口。这意味着品牌在选址时，应优先考虑那些居住人口密集、消费潜力大的区域。同时，品牌还需要关注周边餐饮消费均价，选择消费能力较强的区域开店，以吸引更多的目标客户。
数智化选址不仅可以帮助品牌在竞争激烈的市场中找到合适的开店位置，还可以通过预测销售额和回本周期等指标，为品牌的开店决策提供科学依据。例如，通过分析周边同类门店的数量和经营状况，品牌可以判断该区域的市场饱和度，从而避免过度竞争。
三、打造好店：质量与体验的双重提升
在新茶饮行业，好店的定义不仅仅是地理位置的优越，更在于品牌能否提供高质量的产品和服务，以及独特的消费体验。品牌需要在保持产品创新的同时，注重门店的设计和氛围营造，以提升消费者的满意度和忠诚度。
例如，霸王茶姬通过稳定扩张和重视下沉市场的策略，成功吸引了大量年轻消费者。品牌在门店设计上融入了现代元素和传统文化，营造出独特的消费氛围。同时，通过提供多样化的产品线和个性化的服务，满足了消费者对新鲜和个性化的需求。
在提升服务质量方面，品牌需要加强对员工的培训和管理，确保每一位顾客都能享受到一致的高标准服务。此外，品牌还可以通过引入智能化设备，如自助点餐系统和移动支付，来提升消费者的就餐效率和体验。
总结
新茶饮行业的竞争已经从单纯的门店数量扩张转向了质量的提升和精细化运营。品牌需要通过深入理解消费者需求、利用数智化选址工具、以及不断提升产品和服务质量，来打造更多的好店，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。随着行业的不断成熟，那些能够提供独特消费体验和高品质产品的品牌，将更有可能赢得消费者的青睐，实现可持续的发展。
