2025年食品饮料行业分析报告：春节旺季消费趋势与行业展望

本篇文章的部分核心观点、图表及数据，出自华创证券于2025年2月7日发布的报告《食品饮料行业调研报告-2025年大众品春节旺季反馈：氛围好转，需求平稳》，如需获得原文，请前往文末下载。

食品饮料行业作为消费领域的重要组成部分，其市场表现与宏观经济、消费趋势、季节性因素等密切相关。2025年春节期间，随着返乡人流的稳健增长和消费市场的逐步复苏，食品饮料行业展现出了一系列值得关注的趋势和特点。本文通过对春节旺季市场的深入调研，分析了食品饮料行业的现状、市场规模、消费趋势以及未来发展前景，旨在为行业参与者和研究者提供有价值的参考。

关键词：食品饮料、春节消费、市场规模、消费趋势、竞争格局、行业展望

一、春节旺季消费市场复苏，需求平稳增长

春节期间，食品饮料行业迎来了传统销售旺季。2025年春节，返乡人流稳健增长，全社会跨区域人员流动量接近45亿人次，同比增长7.9%，创下历史新高。这一趋势为食品饮料市场注入了强劲动力，推动了消费市场的复苏。

从消费端来看，尽管过去一年日常消费表现较为平淡，但春节期间的家庭聚会、出行增加等因素带动了消费氛围的提升。观影、餐饮、文旅等消费领域表现亮眼，食品饮料行业也受益于这一趋势。例如，乳制品、零食、调味品等品类在春节期间的消费需求平稳增长，核心单品的库存消化情况良好。乳制品行业在经历2024年的去库存后，2025年春节动销表现基本平稳，伊利、蒙牛等龙头企业通过优化库存管理和促销策略，实现了较好的市场表现。

消费市场的复苏还体现在消费结构的优化上。消费者对健康、高品质产品的关注度不断提升，推动了食品饮料行业的产品升级。例如，健康养生类饮品、低糖低脂食品等受到市场青睐，显示出消费者对健康生活方式的追求。这一趋势不仅为行业带来了新的增长点，也促使企业加大在产品研发和创新方面的投入。

二、竞争格局分化，龙头企业优势凸显

2025年春节市场调研显示，食品饮料行业的竞争格局进一步分化，龙头企业凭借品牌、渠道和产品优势，巩固了市场地位。在乳制品领域，伊利和蒙牛作为行业双雄，通过优化库存管理和促销策略，实现了较好的市场表现。春节期间，两家企业在商超的堆头陈列和促销活动上表现出较高的理性，避免了过度竞争，同时通过推出高端产品和定制化礼盒，满足了不同消费者的需求。

零食行业也呈现出类似的格局。洽洽、三只松鼠等龙头企业通过持续的产品创新和渠道拓展，保持了较高的市场份额。洽洽在坚果礼盒市场的表现尤为突出，其丰富的SKU和优化的陈列策略使其在春节期间的销售中占据优势。此外，零食量贩业态的竞争加剧，头部企业如零食很忙通过提升购物体验和优化店型布局，在激烈的市场竞争中脱颖而出。

调味品行业同样表现出龙头企业的优势。海天味业凭借强大的品牌影响力和丰富的产品矩阵，在春节期间的市场表现中占据主导地位。其新品如无蔗糖特级生抽、有机黑松露酱油等受到市场欢迎，进一步巩固了其在健康化、高端化趋势中的领先地位。与此同时，千禾味业通过控制发货节奏和优化库存管理，实现了轻装上阵，货龄同比大幅下降，显示出良好的市场适应能力。

三、消费趋势多元化，健康化与品质化成主流

2025年春节消费市场的一个显著特点是消费趋势的多元化，健康化与品质化成为主流趋势。在食品饮料领域，消费者对健康、高品质产品的需求不断增加，推动了行业的升级与创新。

从产品层面来看，健康养生类饮品、低糖低脂食品等受到市场青睐。例如，NFC果汁、无糖茶等产品在春节期间的陈列增加，显示出消费者对健康饮品的偏好。同时，乳制品企业也通过推出成人奶粉等功能性产品，满足了消费者对营养健康的需求。在零食领域，洽洽等企业通过推出坚果乳礼盒等创新产品，拓展了健康零食的市场空间。

消费渠道的多元化也为行业带来了新的机遇。线上年货节、微信小店等新兴渠道的兴起，为消费者提供了更多选择，同时也推动了食品饮料行业的数字化转型。消费者对品质化消费的追求还体现在对品牌和产品的选择上。龙头企业凭借品牌优势和产品质量，在市场中占据了更高的份额。例如，海天味业通过不断丰富产品矩阵，推出健康化新品，满足了消费者对高品质调味品的需求。