2025年食品饮料(大众品)行业年度策略研究:大浪淘金,β/α主线引领方向

食品饮料(大众品)行业2025年年度策略:大浪淘金,βα主线引领方向
本篇文章的部分核心观点、图表及数据,出自天风证券于2025年2月17日发布的报告《食品饮料(大众品)行业2025年年度策略:大浪淘金,βα主线引领方向》,如需获得原文,请前往文末下载。

随着全球经济格局的演变和国内消费市场的持续复苏,食品饮料(大众品)行业在2025年迎来了新的发展机遇与挑战。本文将深入分析2025年食品饮料(大众品)行业的年度策略,探讨在宏观经济复苏、消费场景修复以及政策刺激的背景下,行业如何通过β/α主线实现高质量发展。通过对行业趋势、消费场景修复以及细分赛道的深度剖析,本文旨在为读者提供有价值的行业洞察。

关键词:食品饮料、大众品、年度策略、消费场景修复、β/α主线、宏观经济复苏、消费刺激政策、细分赛道

一、宏观经济复苏与消费场景修复——食品饮料(大众品)行业的β机会

2025年,全球经济复苏的预期与国内政策的持续发力为食品饮料(大众品)行业带来了显著的β机会。从宏观经济角度看,全球经济增长的温和复苏以及国内一揽子经济政策的逐步落地,为消费市场的回暖提供了有力支持。消费作为经济增长的重要驱动力,在政策刺激下有望实现加速修复,食品饮料行业作为消费领域的核心板块,将直接受益于这一趋势。

从消费场景修复的角度来看,餐饮渠道的复苏成为行业β机会的重要体现。2024年,餐饮行业在疫情后的复苏过程中表现相对滞后,但随着消费券政策的实施以及经济的逐步回暖,餐饮场景的消费潜力正在被逐步释放。特别是小B端(中小餐饮企业)和大B端(大型餐饮企业)的复苏,将成为推动食品饮料行业增长的关键力量。数据显示,2024年餐饮行业整体收入同比增长5.9%,显示出消费场景修复的积极信号。预计2025年,随着经济刺激政策的进一步落实,餐饮行业的复苏将更加明显,为食品饮料行业带来显著的β机会。

消费场景的修复还体现在线上渠道的持续增长与新兴渠道的崛起。2024年,线上内容电商的销售额同比增长8.6%,显示出线上消费市场的强大活力。同时,线下量贩渠道和仓储会员店的快速增长也为食品饮料行业带来了新的增长点。这些渠道的崛起不仅为行业提供了更广阔的市场空间,也为企业的渠道拓展和产品创新提供了新的方向。

二、细分赛道的α机会——休闲零食与调味品的崛起

在宏观经济复苏与消费场景修复的背景下,食品饮料(大众品)行业的细分赛道也展现出显著的α机会。其中,休闲零食和调味品行业成为最具潜力的细分领域。

休闲零食行业在2024年表现出色,其增长逻辑主要源于渠道红利和品类扩张。数据显示,2024年休闲零食行业营收同比增长58.03%,净利润同比增长29.27%,显示出强劲的增长势头。2025年,休闲零食行业有望继续受益于供应链整合、渠道拓展以及产品创新。特别是随着量贩零食渠道的崛起和内容电商的快速发展,休闲零食企业将获得更多的市场机会。例如,三只松鼠、盐津铺子等企业通过积极拓展量贩渠道和线上内容电商,实现了业绩的快速增长。此外,新品类的推出和品牌力的提升也将成为休闲零食行业的重要增长点。

调味品行业同样展现出显著的α机会。2024年,调味品行业营收同比增长9.55%,净利润同比增长15.25%,显示出行业的强劲复苏态势。调味品行业的增长逻辑主要源于其与餐饮行业的高度关联性以及原材料成本的下行。随着餐饮行业的复苏,调味品的需求将显著增加,特别是复合调味品在餐饮渠道的渗透率有望进一步提升。此外,原材料成本的下行也为调味品企业带来了利润弹性空间。例如,大豆、食用油等原材料价格的下降,使得调味品行业的毛利率和净利率在2024年分别提升了1.30%和0.85%。预计2025年,调味品行业将继续受益于餐饮行业的复苏和成本优势,展现出显著的α机会。

三、餐饮供应链与乳制品行业的复苏——顺周期需求的拐点

2025年,餐饮供应链和乳制品行业有望迎来顺周期需求的拐点。餐饮供应链行业在2024年受到较大冲击,但随着消费券政策的实施和经济刺激政策的落地,餐饮供应链行业有望在2025年实现复苏。特别是小B端的复苏将成为行业增长的重要驱动力。数据显示,2024年小B端的受损程度最为严重,但随着宴席等餐饮场景的逐步恢复,小B端的复苏弹性也最大。此外,大B端的重点新品开拓以及C端的稳健增长也将为餐饮供应链行业提供有力支持。

乳制品行业同样有望在2025年迎来复苏。2024年,乳制品行业受到原奶供过于求的影响,原奶价格持续下滑,行业盈利端承压。然而,随着上游产能的逐步去化以及喷粉存量的消化,原奶供给过剩的局面有望在2025年得到改善。数据显示,2024年原奶价格已下探至较低水平,随着产能去化和需求回暖,原奶价格有望在2025年企稳回升。此外,一揽子经济政策的出台也将带动乳品消费需求的温和增长,乳制品行业作为可选消费领域的重要组成部分,有望直接受益于经济复苏和需求回暖。

四、保健与补充剂行业的新兴机会——运动健康市场的崛起

保健与补充剂行业在2025年也将迎来新的发展机遇,特别是运动健康市场的崛起为行业带来了新的增长点。数据显示,2024年国内保健品行业规模同比增长2%,显示出行业的平稳增长态势。然而,随着全民健身理念的普及和疫后健康意识的提升,运动营养健康市场成为行业增长的新亮点。2024年,运动营养健康市场的增速达到7%,显示出强劲的增长潜力。预计2025年,随着健身群体需求的进一步释放,运动营养食品行业有望进入快速发展的通道。

人口结构的变化也为保健与补充剂行业带来了巨大的潜在需求。随着国内老龄化进程的加速,65岁及以上人口占比在2023年达到15.4%,较2018年提升了3.5个百分点。健康养生意识的普及以及年轻群体对健康的关注,使得保健品行业在未来仍有较大的发展空间。同时,与国际市场的对比也显示出我国保健品行业的人均消费额仍有较大的提升空间。数据显示,2023年美国人均保健品消费额为182美元,而我国仅为26美元,显示出我国保健品行业在人均消费上的巨大潜力。

相关FAQs:

Q1:2025年食品饮料(大众品)行业的增长主要依赖于哪些因素?

A1:2025年食品饮料(大众品)行业的增长主要依赖于宏观经济复苏、消费场景修复以及政策刺激。餐饮渠道的复苏,特别是小B端和大B端的修复,将成为行业增长的重要驱动力。此外,线上内容电商和新兴渠道的崛起也为行业带来了新的增长点。

Q2:休闲零食和调味品行业在2025年有哪些增长机会?

A2:休闲零食行业在2025年将继续受益于供应链整合、渠道拓展以及新品类的推出。特别是量贩零食渠道和内容电商的快速发展,为休闲零食企业提供了广阔的市场空间。调味品行业则将受益于餐饮行业的复苏和原材料成本的下行,展现出显著的α机会。

Q3:餐饮供应链和乳制品行业在2025年有望迎来复苏吗?

A3:是的,餐饮供应链和乳制品行业在2025年有望迎来复苏。餐饮供应链行业将受益于消费券政策的实施和经济刺激政策的落地,特别是小B端的复苏弹性最大。乳制品行业则将受益于原奶价格的企稳回升以及消费需求的温和增长,展现出顺周期需求的拐点。

Q4:保健与补充剂行业在2025年有哪些新兴机会?

A4:保健与补充剂行业在2025年将迎来运动健康市场的崛起和人口结构变化带来的潜在需求。随着全民健身理念的普及和健康意识的提升,运动营养健康市场将成为行业增长的新亮点。同时,老龄化加剧和年轻群体对健康的关注,也将为保健品行业带来广阔的发展空间。

以上就是关于食品饮料(大众品)行业2025年年度策略的深度分析。在宏观经济复苏与消费场景修复的背景下,食品饮料行业展现出显著的β机会,特别是餐饮渠道的复苏将成为行业增长的重要驱动力。同时,休闲零食和调味品行业作为细分赛道,展现出显著的α机会,有望在2025年实现快速增长。此外,餐饮供应链和乳制品行业有望迎来顺周期需求的拐点,而保健与补充剂行业则将迎来运动健康市场的崛起和人口结构变化带来的潜在需求。在这一过程中,企业需要积极把握市场趋势,优化渠道布局,推动产品创新,以实现高质量发展。

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报告介绍:本报告由天风证券于2025年2月17日发布,共46页,本报告包含了关于食品饮料,大众品的详细内容,欢迎下载PDF完整版。