2024年蜜雪冰城研究报告：全球扩张与平价茶饮的市场潜力

本篇文章的部分核心观点、图表及数据，出自中泰证券于2025年2月17日发布的报告《现制饮品行业蜜雪冰城招股书梳理：小门店大玩家，平价下沉市场走出来的茶饮龙头》，如需获得原文，请前往文末下载。

蜜雪冰城作为中国乃至全球领先的现制茶饮品牌，凭借其独特的商业模式、强大的供应链体系以及深入人心的品牌形象，在竞争激烈的茶饮市场中脱颖而出。本文将从市场规模、竞争格局、未来趋势以及品牌发展等多个维度，深入剖析蜜雪冰城的成功之道及其在行业中的地位和未来发展潜力。

关键词：蜜雪冰城、现制茶饮、平价市场、供应链、品牌营销、市场扩张、消费趋势

一、市场规模与增长潜力：万亿赛道中的头部玩家

（一）全球现制饮品市场：万亿规模与高速增长

现制饮品行业在全球范围内呈现出蓬勃发展的态势。根据最新数据，全球现制饮品市场规模已从2018年的5989亿美元增长至2023年的7791亿美元，年复合增长率（CAGR）达到5.4%。预计到2028年，该市场规模将进一步增长至11039亿美元。这一庞大的市场中，中国和东南亚地区成为增长最快的区域，预计2023-2028年的年复合增长率分别达到17.6%和19.8%，远超欧美等发达市场。

（二）中国现制饮品市场：平价饮品的崛起

在中国市场，现制饮品行业同样展现出强劲的增长势头。2023年，中国现制饮品市场规模达到5175亿元人民币，预计到2028年将增长至11634亿元人民币，年复合增长率为17.6%。这一增长速度远超预包装饮料行业同期5.8%的复合增长率。值得注意的是，平价饮品（客单价不高于10元人民币）成为增长最快的细分赛道，2018-2023年的年复合增长率为23.3%，预计2023-2028年将达到22.2%。蜜雪冰城作为平价茶饮的代表品牌，凭借其低价策略和广泛的市场覆盖，成为这一赛道的领军者。

（三）蜜雪冰城的市场地位

蜜雪冰城在全球现制饮品市场中占据重要地位。2023年，按饮品出杯量计，蜜雪冰城全球市场份额达到7.4%，位居全球第二；按终端零售额计，其市场份额为2.2%，位居全球第四。在中国现制茶饮市场（不包括咖啡赛道），蜜雪冰城的市场份额更为突出，按出杯量计达到50%，按终端零售额计达到20%，稳居行业第一。这一市场地位不仅得益于其低价策略，还与其强大的供应链体系和品牌营销策略密切相关。

二、品牌与供应链：平价茶饮的基石

（一）强大的供应链体系

蜜雪冰城的成功离不开其强大的供应链体系。公司通过从上游原材料采购到下游门店配送的全链条覆盖，实现了对产品质量和成本的严格把控。其采购网络覆盖全球六大洲38个国家，能够以低于行业平均水平的价格采购原材料。在国内，蜜雪冰城布局了五大生产基地，分别位于河南、海南、广西、重庆和安徽，年综合产能达到约165万吨。这些生产基地不仅保证了食材的供应，还通过规模经济降低了生产成本，同时确保了食品安全。

蜜雪冰城还建立了行业内规模最大的自主运营仓储体系，仓储总面积约35万平方米，仓库数量达27个。公司通过与本地化配送服务机构合作，实现了全国范围内的高效配送。在海外，蜜雪冰城同样建立了本地化的仓储和配送网络，覆盖东南亚四个国家的560多个城市。

（二）雪王IP：品牌营销的核心

蜜雪冰城的品牌营销策略以“雪王”IP为核心，通过线上线下相结合的方式，实现了品牌影响力的广泛传播。雪王IP自2018年正式推出以来，已成为中国现制饮品行业中唯一一个超级IP。公司围绕雪王开发了公仔、动画、文创等多种衍生产品，并通过抖音等社交媒体平台进行推广。截至招股书提交前，“蜜雪冰城”话题在抖音的播放量已超过435亿次。线下方面，蜜雪冰城通过举办“雪王巡游”、冰淇淋音乐节等活动，进一步增强了品牌的互动性和用户粘性。

蜜雪冰城的品牌策略不仅提升了品牌的辨识度，还通过低价策略吸引了大量消费者。其核心产品定价在2-10元人民币，部分产品如冰鲜柠檬水和新鲜冰淇淋在中国市场的占有率分别超过80%和30%。这种低价策略不仅满足了下沉市场消费者的需求，还通过规模优势实现了盈利增长。

三、竞争格局与市场策略：下沉市场的成功之道

（一）下沉市场的聚焦策略

蜜雪冰城的成功离不开其对下沉市场的精准定位。截至2024年9月末，蜜雪冰城在全球共开设45302家门店，其中中国内地门店数量达到40510家。在中国市场，蜜雪冰城的门店主要集中在三线及以下城市，这些城市门店数量占中国内地门店总数的50%以上。通过聚焦下沉市场，蜜雪冰城不仅避开了与高端茶饮品牌在一线城市的直接竞争，还通过低价策略满足了下沉市场消费者对性价比的需求。

（二）加盟模式与快速扩张

蜜雪冰城的门店扩张高度依赖加盟模式。截至2024年9月末，公司共有19780个加盟商，加盟门店数量达到45282家，占总门店数量的99%以上。加盟模式不仅为蜜雪冰城带来了快速扩张的能力，还通过加盟商的资金和资源实现了市场的广泛覆盖。蜜雪冰城对加盟商的管理严格，从加盟申请到门店运营，都有一套标准化的流程和要求。加盟商需要通过集中订货系统采购食材和设备，并按照总部的规定进行标准化运营。

蜜雪冰城通过严格的加盟流程和低批准率（不到5%）确保了加盟商的质量。这种模式不仅保证了品牌的统一性，还通过加盟商的本地化运营实现了市场的深度渗透。