2025年中国现制茶饮行业分析报告：古茗上市背后的市场格局与未来趋势

本篇文章的部分核心观点、图表及数据，出自中信建投于2025年2月11日发布的报告《社会服务行业：古茗即将上市，现制茶饮进入成熟竞争期》，如需获得原文，请前往文末下载。

中国现制茶饮行业在过去几年中经历了快速的发展和变革。随着消费者对健康、个性化饮品需求的增加，以及品牌化运营模式的成熟，现制茶饮市场逐渐成为消费领域的重要赛道。2025年，古茗的上市标志着行业进入新的发展阶段。本文将从市场规模、竞争格局、消费趋势和未来展望等维度，深入分析中国现制茶饮行业的现状与前景。

关键词：现制茶饮、市场规模、竞争格局、消费趋势、未来展望、古茗上市

一、市场规模与增长趋势

中国现制茶饮行业在过去几年中呈现出显著的增长态势。根据灼识咨询的数据，2024年中国现制饮品市场规模已接近万亿元，其中现制茶饮占据了较大比例。这一增长主要得益于消费者对健康饮品需求的增加以及品牌化运营模式的推动。

从市场规模来看，现制茶饮行业在过去几年中保持了较高的增长率。2024年，蜜雪冰城、古茗等头部品牌通过快速扩张门店数量和优化供应链，进一步巩固了市场地位。蜜雪冰城凭借其下沉市场的策略，门店数量已突破4万家，成为国内现制茶饮行业的龙头。古茗则通过精细化管理和供应链优化，门店数量也迅速增长，并计划于2025年2月12日在港交所上市，预计募集资金将用于进一步扩张和市场拓展。

市场规模的增长不仅体现在门店数量的增加，还体现在消费者对现制茶饮的消费频率和金额的提升。数据显示，2024年一线城市如上海的现制茶饮人均消费杯数与欧美咖啡人均消耗杯数仍有差距，但随着健康饮品理念的普及和消费习惯的改变，预计未来这一差距将逐步缩小。中国现制茶饮行业的长期市场空间有望超过万亿元，其中现制茶饮的市场份额将略大于现制咖啡饮品。

二、竞争格局与品牌化发展

中国现制茶饮行业的竞争格局已逐渐清晰，头部品牌通过品牌化、标准化和供应链优化等方式巩固了市场地位。蜜雪冰城、古茗、茶百道和沪上阿姨等品牌在市场份额、门店数量和供应链能力上形成了差异化竞争优势。

蜜雪冰城作为行业龙头，凭借其下沉市场的策略，门店数量突破4万家，主要集中在三线及以下城市，占比达到56%~59%。其通过自研自产的体系，提供一站式的饮品食材解决方案，成为国内现制饮品供应链领域中生产品类最全和规模最大的企业。古茗则通过精细化管理和供应链优化，门店数量迅速增长，并计划通过上市进一步提升市场竞争力。茶百道和沪上阿姨也在近年来逐步展现出下沉趋势，门店数量不断增加，三线及以下城市门店占比均已突破50%。

在品牌化发展方面，头部品牌通过健康化、标准化和文化属性的塑造，赢得了消费者的认可。例如，古茗通过优化原料健康度和产品标准化，推出了轻乳茶等创新产品，满足了消费者对健康饮品的需求。蜜雪冰城则通过低价策略和广泛的市场覆盖，吸引了大量年轻消费者。茶百道和沪上阿姨则通过特色产品和品牌营销，逐步提升了市场知名度。

供应链能力成为现制茶饮企业竞争的核心要素。蜜雪冰城拥有五大生产基地，总占地面积约79万平方米，年综合产能达到约165万吨。古茗则通过建设新的加工工厂，提升了原料处理能力。茶百道和沪上阿姨也在积极投资建设生产基地，以满足市场扩张的需求。